Геленсерова салатка з редиски та капусти
У таверних Геленсера не балували гостей вишуканими стравами — тут цінували просте й чесне. Ця салатка з хрусткої капусти та редиски у медово-оцтовому маринаді — закуска, що подавалася до кухля та доброї розмови. Приготуй її вдома та відчуй дух відьмацьких корчм.
Інгредієнти
Маринад
- 2 чайні ложки меду
- 60 мілілітрів яблучного оцту
- Сіль
Салат
- 10 редисок, очищених та дрібнопорізаних
- 3 малі морквини, нарізані соломкою
- 200 грам нарізаної зеленої капусти
- 200 грам нарізаної синьої капусти
- Оливкова олія
- Нарізаний пучок петрушки
- Нарізаний пучок кропу
- Нарізана зелена цибуля
- Сіль
- Мелений чорний перець
- Півцибулини - дрібо нарізаної
Приготування
Наріжте моркву, редиску і цибулю.
Змішайте нарізані овочі з медом, оцтом та чайною ложкою солі. Добре все перемішайте.
Наріжте обидва види капусти, змішайте їх у мисці і додайте 1 чайну ложку солі. Відставте на 20 хвилин.
Змішайте разом мариновані овочі, нарізану капусту, додайте кріп, петрушку, зелену цибулю, 2 столові ложки оливкової олії, сіль та перець за смаком. Добре все перемішайте.
Готова страва
Салат можна подавати одразу
